第879章 马蹄蟹：留着蓝色血液！（第2 / 8页）

“五果为助，指的是枣、李、杏、栗、桃等水果、干果和坚果，煮粥时适当加入各种果实利于食养。”

“五畜为宜，羊肉粥、牛肉粥、动物肝脏粥等荤粥有滋补保健作用。”

“五菜为充，五菜指各种蔬菜，可以根据需要煮成不同口味的菜粥。”

“以前北方人喜欢喝粥，广东有皮蛋粥、瘦肉粥等，现在越来越多的江南人也喜欢上粥养了。”

“断是切断的意思。”

“齑指的是酱菜或腌菜之类。”

“故而用来比喻不怕生活艰苦，仍然坚持刻苦学习。”

“宋代文学家范仲淹，小时候家中十分清贫，父亲很早就过世，母亲因受不了生活的压力而改嫁。”

“范仲淹只好到庙里去学习，他每天用两升小米煲粥，隔夜粥凝固后便划成四块，早晚就着腌菜各吃两块，苦读成才。”

“这说的是，苏东坡任徐州知州时，一次因高兴喝醉了酒，有位农民兄弟煮粥给他吃，饭后他感到很舒服，于是赋《热粥诗》云：“身心颠倒不自知，更识人间有真味。”！”

“既赞美了粥的可口，又颂扬了人际间的情义。”

“众所周知，我国是农业大国。”

“所谓农业，其实就是靠天吃饭。”

“而在以前，经常因为天灾人祸，十年九荒，造成粮食短缺。”

“而他的至理名言，先天下之忧而忧，后天下之乐而乐，这句话大家也都知道。”

“综上所述，在古代能够吃上粥，其实已经很不错，也很养人了。”

“而为什么说五谷为养粥在首呢？”

“因为《黄帝内经》所提倡的“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充”的饮食原则，都能通过食粥得以实现。”

“五谷为养，五谷主要指谷类和豆类粮食，都是煮粥的主要成份。”

“有个俗语，叫做：“忙时吃干，闲事吃稀，干稀搭配。”！”

“这里的“稀”，也就是粥。”

“这种农家的饮食习俗，说明在青黄不接之际，巧妇难为无米之炊，只能喝粥了。”

“成语“断齑画粥”“僧多粥少”这里的“粥”说的就是清苦的意思。”

“断齑画粥出自宋?释文莹《湘山野录》。”