第353章 粉肠和苦肠 (第3/5页)
水往李知青和秋玲新灶房抬着。
杀猪的当天就是开宴的时候。
老牛家以及知青点齐刷刷都上场帮衬。
徐春娇出了一只鸡，指导女人们做猪肚包鸡。
鸡和猪肚都是刚杀了洗干净就入锅的。
海岛有胡椒树，就连放汤里的胡椒都是孩子们现场椿碎取材，讲究一个新鲜。
猪肚包鸡最先炖上，半个小时就肉香四溢。
处理小肠的时候，秋玲把粉肠私底下藏起来回头给老牛家吃。
猪的小肠分粉肠和苦肠。
粉肠就连接猪胃的那一小节，每头猪也就那么一丁点，吃起来很脆口。
后半段苦肠连接大肠，没点烹饪技术煮起来就嚼不烂，就跟吃橡皮没什么两样。
也好辨认，粉肠里头的粉是白色的，水随便冲一冲就行，吃的就是里头的粉。
苦肠里头的是胆汁，所以挤出来的粉是黄色的，所以得拿盐巴红薯粉洗干净了才能吃，吃起来略带点苦味。
想要吃脆口的还有生肠，就是母猪的输卵管，加葱姜蒜爆炒很香的。
秋玲没空，叫堂姐去送的粉肠。
秦淑芬特意又掐了一把水芹菜。
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