第880章酸辣汤 (第1/5页)
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合虽然说清汤面也有提神的效果，但是清汤面只适合那种静静思考的时候食用，不太适合指挥部那种嘈杂的环境，所以孟川还是着手做起了酸辣汤。
孟川刚一做起酸辣汤，突然就想起了胡辣汤，因为酸辣汤和胡辣汤从表面上起来差不多，都是糊状汤类，孟川想着在做酸辣汤的时候，能不能顺便在做点胡辣汤喝。
不过想了想，还是不行，虽然两者都是糊状汤，但是酸辣汤是由芡粉勾芡出来的，胡辣汤则是用洗面筋的水做出来的，这还是不能一起做啊。
酸辣汤的做法很简单，无非就是把食材切成小块，然后放在锅里煮，不过想做的更好吃，那就得按照顺序来加工才行。
孟川先把香菇，冬笋，胡萝卜和里脊肉切成丝。
一般肉类，孟川喜欢先腌制一下，在进行制作，因为这样才能更好的入味。这里孟川就用一点点耗油和料酒把里脊肉腌制一下即可。
至于嫩豆腐，那就不用切成细丝了，一来是需要挺好的刀功才行，二来还是麻烦，所以孟川就把嫩豆腐切成小块放盘子里备用。
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