第341章 胜与新对手 (第1/5页)
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汤好了,接下来便是烧!所谓的烧,其实也是烤,是煎,最早的时候可以追溯到古代日本,农民耕种期间,劳动休息时用锄头箭烧蔬菜、肉片而演化过来的,所以制作的过程并非是像火锅那样的涮煮。
更何况,因为煮高汤的关系,也没时间让陈虎和菊下木一郎两人像传统寿喜烧似的,直接把各种食材塞入汤锅,进行混炖。那样好吃是好吃,但是也耗费时间!因此两人几乎是不约而同恢复了日式寿喜烧的古制之法——铁煎。
菊下木一郎取过切的薄厚均一的肉片放到平底锅上。
当然,陈虎也是一样。然后是蔬菜、蘑菇、葱、春菜、牛肉片、药翦丝、烤豆腐、葛粉等,根据熟易度的不同,或直接丢入高汤中直接煮、或先短箭一下再煮,最后统一入高汤中,大火炖烧五分钟,一分寿喜烧便差不多出锅了。
两人不分先后的闭火取锅,放入到了献菜盘上。
“还真是一模一样啊!”现场的观众看看菊下木一郎,又看看陈虎,一脸惊叹的说道。
不过最后的味道如何,单就是这丝毫不差的动作复制,就足以体现出陈虎的基本功的扎实了,要是味道上再相同……
想到这里,再场专业人员有纷纷下意识的摇了摇头。
不,不会相同了。这点从刚才的那汤头散发出的浓香中就已然分明。因此现在所唯一让人期待就是两人成为的味道,究竟是菊下木一郎这位正统日料的传人技高一筹,还是陈虎这个嚣张的家伙术更厉害。
工作人员上前,将陈虎和菊下木一郎的作品分别端到了评委席上,然后给各位评委分盛一碗,便又转到了次评席前,为五位大众评委送上了两人的佳肴。
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