第587章 棕伊澳蛇 澳洲的眼镜王蛇（第1 / 4页）
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“但是在国内大部分地区制作酒曲都是离不开辣子草的，只因它是一种天然的酒曲。”
“其实，酒曲的制作并不复杂，关键在于对技术的掌握，因为制作酒曲关键还在于经验。”
“当把辣子草采回来之后，清洗干净，就可以直接捣碎了，或者是晒干了再捣碎。
“到了秋季，很多水果都会成熟，尤其是柿子。”
“可是过去所种植的柿子，都是老品种的，它们当水果生吃的话，即便是已经成熟了，吃起来依然很涩。”
“如果要生吃，就要去涩。”
“这时，辣子草自然而然也就就派上了用场。”
“准备一个干净的坛子，采挖一些辣子草回来，清洗干净了，就可以把辣子草放进去。”
“除了可以止血以外，辣子草还有很多用途。”
江南看观众们如此感兴趣，不由的道：
“辣子草，顾名思义，就是一种自带辣味的野草。”
“它的学名叫辣蓼草，民间多叫它野辣椒、山辣椒，或者是斑蕉草、小辣草等。”
“正如大家所看到的这样，这种植物的叶子和辣椒很相似。”
“一般是一层辣子草，一层柿子。”
“这样放好以后，倒进去干净的井水，浸没柿子就可以了。”
“这样处理的柿子，一般三天左右就可以吃了，味道脆甜爽口，而且没有一点涩味。”
“其次，辣子草还是天然的酒曲。”
“在我国各地都有制作酒曲的方法，而不同地区制作酒曲的工艺和配方也是有所不同的。”
“可是辣椒的叶子是不辣的，只有果实是辣的。”
“而辣蓼草却是名副其实自带辣味的，它的叶子、茎干，甚至花朵都是有辣味的。”
“不过辣子草也有很多品种，有些品种的不辣，有些品种的则很辣。”
“一般靠近水源地生长的普遍不辣，而生长在旱地的的，特别是茎干是偏红色的就辣味十足，甚至比辣椒都要辣。”
“首先，辣子草泡柿子去涩很管用。”