第150章 超神帝皇！官方的道歉和补偿！（第1 / 4页）
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说话间，江南已经开始了制作。
第一步很简单，就是将鲷鱼清洗干净后放到一个案板上，把它的鱼肉与鱼头骨头分开。
对于刀工极好的他来说，轻而易举就能完成。
第二步，分开后的鱼肉卷成一个小卷，防止真鲷在煮的时候会散掉，就拿细线把鱼肉绑起来备用即可。
最好是鱼线和风筝线。
“鲶鱼面？”
“好像在什么地方听说过？”
“莫名有点儿熟悉呢！”
“鲶鱼面出自《中华小当家》！”
江南开口道：“在面非面的主题赛中，小当家就用一碗鲶鱼肉取得了胜利。”
在制作鱼卷的时候，将鱼头和鱼尾骨头这些直接放到锅里去熬汤。
毕竟营养丰富，不能浪费。
紧接着，用酱油等调好配料，把卷好的鲷鱼肉放到配料里面去煮，煮到散发出浓郁的香味后，就可以关火出锅了。
最后，将煮好的配料汤汁倒进正在炖煮的鱼头汤里面。
“所谓鲶鱼面，其实就是海鲜面。”
“因鲶鱼肉质肥美鲜嫩，并没有传统鱼肉的腥味，所以将鲶鱼去皮脱骨，剁成肉馅，做成面条后，直接压入沸水中即可。”
“但是因为鲶鱼鱼肉过于软嫩，缺乏传统面条所具备爽弹口感，又在面条中间穿插了鱿鱼丝。”
“最后还要淋上鲷鱼肉汤，”
“鲶鱼面条、鱿鱼配丝、鲷鱼做汤，三种鱼的味道混合在一起，堪称完美！”