第345章 回归本心（第2 / 3页）

评委们尝过之后，起初微微皱眉，让人看的心头一紧。继而，有的评委轻轻点头，有的评委脸上展露赞赏之色，还有的沉默不语。

良久，分数还没有打出来。

这时已有不少选手开始端菜上来，等待评委们的审定。

墨非问严翠山：“严老，你怎么看？”

严翠山摘下老花镜，边擦边说：“很明显，评委们之间有争议。她的这种创新，是单纯的为了创新而创新，没有考虑秋刀鱼的特性。因此，成菜之后鱼的口感很难掌控。我认为评委们还是在争执之前她处理鱼的手法，因为那更能体现她的技术水平。”

超过了华夏美食学院学生们的分数，跃居至第一位。

“小师姑好样的”看到屏幕上打出来的分数，严翠山握着拳头喊道。

墨非也松了一口气，他看到贺玄玄不动声色地回到了操作台，坐下，神色淡然，好像根本不在意自己刚刚创下的高分。

“玄玄进步了。”墨非心想，能做到宠辱不惊，闲看庭前花开花落，非有大心脏、大境界不可。

这时，屏幕一转，路红也走到了评委们跟前，手里端着的一盘清蒸鱼。

“严老分析的有道理。”墨非点头说，“用秋刀鱼清蒸的做法，是拿自身之短与他人之长来比较，但从这一点来说，她确实很有勇气”

“嗯。每一样食材都有其自身的特点，要因势利导，而不是强行创新，让食材失去了特点。”

两人正说着，路红的这道清蒸秋刀鱼分数下来了：91分。

这个分数有些尴尬，处在不低不高的位置，有可能进入第二轮，也有可能被淘汰。

路红看到后，憨憨地笑了笑，胖胖的脸上见不到一丝皱纹，看起来她并无遗憾。

卸下鱼骨之后，路红将这条秋刀鱼又恢复了原状，看上去跟之前相差不多。谁也看不出来，长得五大三粗的路红，手艺这么巧，厨艺这么精湛。

清蒸之后，再浇下汤汁，秋刀鱼像挂了一层金黄色披甲，摆在鱼盘里煞是好看。与烤制的鱼不同，这盘清蒸鱼不管是颜色还是造型，都漂亮的很。

“我没看错吧，她把秋刀鱼清蒸了？”直播主持人惊讶地问道。

解说嘉宾也有些奇怪，一般而言，这种肉质比较厚的鱼，用炖煮或者煎烤的方法好处理，味道一般也差不了。如果清蒸的话，则口感不细腻，比较柴，也不入味，吃起来有嚼蜡的感觉。

“敢在大赛尝试这么做法，她很有勇气。”解说嘉宾只好这么说。