第228章 坐井观天的蛤蟆（第2 / 3页）

“这也难免。”墨非不顾陈大旭的一张红脸，继续说道：“现在造假技术越来越高，有人在花椒里添加人工香味素，一般人很难分辨的出来。”

可问题是陈大旭并不是一般人，他是个专业的二级大厨。

“你……你有什么证据？”陈大旭并不相信墨非的话，他更相信自己的判断。

嚼完之后，墨非并没有咽下，而是吐到了小盘，淡淡地说：“辣椒是渝州的‘子弹头’，立秋前后采集的鲜品干制而成的，辣味正并带甜，质量还算不错。”

陈大旭并不以为意，行内人都知道渝州的“子弹头”辣椒是制作水煮鱼最佳的配料之一，这不是什么秘密。

但是墨非接下来的话，让他的心陡然一惊。

“至于花椒，你用的是假冒的汉源花椒，味道虽然差了几分，质量倒也说的过去。其实为了节省成本，老陕的大红袍也是不错的，起码要你这假冒的好一些。”

“不可能”

陈大旭脸色一白，“表哥，先把你自己的店管好吧，我不用你费心”

说着转身又要走。

“站住”李丰水厉声叫道：“陈大旭，如果你和墨大师打赌输了呢？”

“输？”陈大旭转头说：“表哥，你说我会输吗？今天我把话撂在这儿了，万一我输了，甘愿受罚”

十五分钟之后，一盆火辣浓香、还爆着油花的水煮鱼被端了来，面是一层火红的辣椒，浸在油滋滋作响，雪白的鱼片浮在热油，有的还在下翻滚着。

陈大旭尖叫了一声，吓得李丰水一哆嗦。李丰水厉声喝道：“你特么不能小声点吗？”

“不可能的，花椒的采购都是我一手经办的，不可能有假”陈大旭分辨道。

“哦。”墨非依然淡淡地回应，“那是你的眼光有问题了。”

“你”陈大旭的脸红了。

墨非的这句话不啻于直接打脸，对原料的识别是基本功，出现了误判说明基本功不过关，是要闹笑话的。

果然是一盆色香味俱全的水煮鱼，不用尝知道，厨师定是做这道菜的行家里手。

有服务员过来，用漏勺将飘在热油的辣椒捞到小瓷碗里，微笑着说：“请品尝。”

片刻后，陈大旭从厨房出来，拉了一把椅子坐在墨非对面，嘴角带着笑意，“墨师傅，怎么还不动筷子。”

墨非不动声色地拿起筷子，没有去夹鱼肉，而是从瓷碗里夹了半截辣椒，寻了一颗麻椒，依次送进口。

陈大旭脸现出异色，水煮鱼味道的好坏关键正是取决于辣椒、花椒等原料的质量，可见对方也深谙此道。