第177章 山蘑炖小鸡（第二更，还有一更呢，求票!）（第2 / 4页）
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葛亮夹起一大块鸡肉，笑着说：“不行，我还得好好品一品。”
“其实，这道菜最好吃的不是鸡肉，反而是榛蘑。”高华把一块榛蘑送进嘴里，闭上眼睛慢慢品味着。
“是吗，我觉得还是鸡肉好吃。”葛亮一口填进嘴里，大口嚼起来，“好吃，太好吃了”
高华摇摇头，“果然是土豪家出来的。”
“墨老板，这榛蘑有什么来历吗？”申大礼问道。
墨非笑着揭开盖子，热气腾地冒出来，“没错，正是【山蘑炖小鸡】，我第一次做这道菜，请你们来尝一尝。”
申大礼夹了一块鸡肉，放进嘴里嚼着，鸡肉很鲜嫩，还带着一股嚼劲，特别是吸收了山蘑天然的鲜甜之后，每嚼一口，都经历一次妙不可言的鲜美体验。
“这是什么鸡？”他惊奇地问。
“土鸡。”
“寻常土鸡没有这个鲜味。”申大礼说。
“这炖小鸡用的榛蘑，也有些讲究。”墨非回答。
“哦？什么讲究”
“榛蘑一年能出三批，头一茬长得少，适合新鲜食用，它是天然的鲜味调味剂，无须再放味精鸡精，便能将鲜美发挥到极致。二茬的榛蘑菌盖小、菌杆胖，最是肥嫩。采摘后用线串起来，挂在房檐下自然风干，制成的干榛蘑炖鸡再好不过。三茬就有些营养不良，沦为次品了。”
“这么说，咱们这是二茬榛蘑了？”
“没错，这是来自长白山脚下的土鸡。”
“哦？难道那儿的土鸡有什么特别之处吗？”葛亮问。
墨非点头，“确实有些不同之处。这种土鸡都是农户自家孵出来的，终生只被喂饲两次，一次是出壳后三日，喂食一些用温泉水泡发的小米。等它们绒毛干透，便散养于果树菜园之中，任其捉虫食草，不再喂养。”
“不是被喂饲两次吗？”葛亮又问。
“第二次喂饲便是宰杀之前，灌上一杯人参酒，既能去腥，又使小鸡肉质爽脆，还能为鸡肉里添加人参独特的甘香。”