第155章 卤汁（第2 / 3页）

“那个……宿主……你考虑清楚些，10年卤汁的滋味和20年的相差很大，要不来份20年的吧。”系统在敦敦诱导。

“滚吧毛绒球哥就选10年的”

墨非尝了自己的卤汁，寡而无味，不用说也知道卤出的食物好不到哪儿去，这样一盘卤味拿给评审吃，分数会低到令人发指。

这也是为什么大家都不愿做卤味的原因。

脑海里，系统的声音又响起来：“宿主，也不是没有办法解决……”

“你有办法？”墨非赶紧问。

“是的，我这里有多种年份卤汁，10年、15年、20年、30年及老陈卤，选一种我就把你的卤汁更换掉。”

【牡丹鸭片】，是一道极为考究的凉菜，制作工艺繁琐，别说三个小时，三十个小时也做不出来。因为仅仅腌制鸭肉的工序，就要花费一天一夜的时间。

可是王一刀活学活用，用【霜刃】刀实实在在地炫了一回刀技，在评审们看来，这是加分的地方。

然而他的炫技还没有结束，从盘子里挑一块掏出来的西瓜瓤，拿在手中，【霜刃】刀几下划过，刚才的瓜瓤变成了一朵小小牡丹花，放进【牡丹鸭片】盘子后，顿时增色不少。

墨非尽收眼底，心里也不禁赞叹，系统说的对，但比刀工而言，自己和王一刀还有不小的差距。

正当王一刀形势一片大好的时候，墨非遇到了大问题，而且暂时还无解——

墨非想都没想，直接问道：“代价是什么？”

他早就清楚系统的套路，岂能提供免费的东西。

“当然是对应的积分或者用钱来买也可以……”

“奸商”墨非心底叹息。

“我选10年的老卤汁……”

他做的卤味，远远没有达到预期，即使再煮一个小时，也煮不出卤味咸鲜口感。

原因很简单，他没有陈年的卤水。

卤味，是先人们保存食物的智慧，各种肉禽经过卤煮之后，不仅能保存很长时间，还变得更加美味可口。

做卤味有一点很关键——卤水。

通常来讲，卤味做的好不好吃，决定权在于卤水。在有的卤味店里，一锅卤水用了几十年，煮好的肉禽放进去，第二天就卤好了。这样一份卤味，总是利用它的香味、颜色起到开胃作用，哪怕单单用馒头蘸着盘底剩下的卤汁，那份满足感一定只有尝试过的人才知道。