第119章 清蒸鲈鱼（第3 / 4页）

十分钟又过去了，比赛时间还剩下20分钟，唐风的【清蒸鲈鱼】已出锅，他调出汤汁，淋在蒸鱼上，撒上切好的葱花、姜丝、香菜和红椒丝，一盘色香味俱全的【清蒸鲈鱼】完成了。

刚才出言嘲讽的人，此刻都闭上了嘴，瞪大了眼，心里讶异地想：“这种方法可行吗？”

这是墨非从制作【一条带鱼】中悟出的办法，为使带鱼入味，用棉纱布浸泡调汁料后，再裹住带鱼，然后上锅蒸，能最大化地让带鱼吸收调汁。

他现在用白毛巾裹住冻鱼，外面套上塑料，既能快速地吸热，又不会破坏鱼的结构和表皮。

热水中翻滚十分钟后，墨非捞出鲈鱼，打开一看，已完全解冻。

他赶紧刮鳞剖腹，两面都斜切了三刀，然后放入料酒和盐码味。

“快看快看，他不处理冻鱼了，洗毛巾干什么？”有人指指点点地说。

“我猜是擦泪用的……”

“不是，肯定是投降用的。”

不论是评审还是参赛的同学，听到后都笑起来。唐风心里更是畅快，一直冷冷的脸，像河里的涟漪荡漾起来。

李晶晶上完第一节课，赶紧往美食学院跑，偷偷溜进门时，正看到墨非在洗毛巾，耳朵又听到风言风语，心里一紧，小声问一位熟悉的方老师：“墨非怎么啦？”

此时，唐风已将鲈鱼放入锅里开蒸，然后从容地切葱花、姜丝、香菜和红椒丝。如果没有意外，他将是班里第一个完成的人。

“嗯，唐风不错，不愧是唐巨海的儿子。”刘能点头颔首，赞叹不绝，“有乃父的风范，清华啊，我看这次选拔赛他还会拿第一”

李清华露出不可置否的笑容，“唐风这孩子是不错，一直是学院里的尖子，刘校长眼光真好。”

李晶晶一双妙目，全都系在墨非身上，对唐风投来的炙热眼神，根本不屑一顾。

唐风心中气急，“墨非，这次我一定要在晶晶面前赢你，让你输得心服口服”

方老师简略说了一遍刚才的情况，又说：“他恐怕参加不了美食大赛，一道菜没有完成，按照规定是没有资格参加大赛的……”

听完方老师的话，她的心“咯噔”一下，默默地助力：“墨老板，要加油哟”

墨非对冷嘲热讽并不在意，他的心神都集中在鲈鱼上。只见他用白毛巾紧紧裹住冻鱼，毛巾外边又套了两层塑料纸，捆扎结实后，直接放入热水中。

“呀他想出了这种方法解冻”陈雁升心头一震，“墨非呀墨非，你太让我刮目相看了”

不仅是陈雁升，李清华也吃了一惊，遇到突发事件，墨非从容冷静，能迅速找到处理方法，这正是一位优秀厨师的素养，此子将来不可限量。