正文第八百零六章（第1 / 2页）

因为那年猪肉疯狂涨价，带动很多食材跟着往上涨，饭店肉菜一道菜直接十块二十块的往上抬价，甚至在那个烤鸭饭店，水煮牛肉比水煮猪肉便宜几块钱，这是真的，我那时点过这道菜。

而那家烤肉自助餐从五十多涨到六十多一位，但我还是会去，我有会员卡，在中午时间段去吃，可以优惠几块钱。

有次，我在那个自助餐厅吃了一个多小时，我发现平时中午顾客不少，但那次一共没几个顾客来用餐，自助餐厅显得空荡荡的。

正文第八百零六章

林启晟看了看附近的花园林道，这边树木并不密集，但有些树荫遮凉还不错。

“我记得在一个品牌连锁店的蛋糕房，我看到有男女花三四千买多层蛋糕给老人祝寿。我同事婚礼的多层蛋糕估计要上万，我看过照片，婚礼办的挺浪漫高端的。明星过生日一个大型蛋糕百万几百万，富豪过生日派对有时几千万上亿的花销就更不用说了。而外国王室婚礼的超大蛋糕，堆起来比人还高，有的有几米高。我看到网上有个四米的奶油小城堡价值百万，倒是真材实料，制作成本应该很高，比一些黑商产品的样子好，份量也多很多，确实华丽高端，但制作时间长，奶油好不好吃就不知道了，估计是用来观赏的。像钻石珠宝的艺术品蛋糕有的要多少个亿，只是奢侈品而已。我觉得有些奶油蛋糕非常贵，一个超大型的奶油蛋糕甚至贵到足够普通人不愁半生吃喝，这些钱可以去吃几千次饭店几千次自助餐。”

林启晟听我又提到自助餐，他说多亏郊区的几家实惠的自助餐厅改成别的饭店，要你这么能吃高热量的食物，还每次都得吃回本，不知要胖成什么样。

我说那几家自助餐厅是因为成本和盈利的问题而关门的，后期六七十一位，已经比较贵，去吃饭的客人没以前多，对生意有很大影响。

自助餐厅和别的饭店不一样，自助餐每天开门就得准备多种食材，如果客人不多，部分鲜制食材有可能得浪费掉。开自助餐厅，不怕客人吃的多，就怕客人少。

人的潜意识有扎堆特性，以前那几家自助餐厅生意大好的时候，顾客经常排队，有时等候区满员的。

后来因为价格高，顾客逐渐变少，很多不差钱的也不去了，其实食物和以前差不多，只是馆子冷清，一些顾客觉得生意不好，肯定有问题，就不去了，店家也难以经营。

我清楚的记得，一家金真烤肉的自助餐厅，我至少得去过五六十次，连着几年，在那家店吃的不错。店员大多和气礼貌，食品卫生，种类还算齐全。

收银台的一个男店员和值班的几个女服务员，给我留下良好的印象，虽然我很能吃成本高一些的东西，但他们还是欢迎老顾客常来，人越多财越旺。